"Andare da Biagio a farsi una focaccia" con l'arrivo della primavera è un "detto comune" in Riviera Ligure. Alla Baracchetta si respira veramente l'aria della vacanza, il relax e l'allegria qui veramente regnano. Non ci sono obblighi di giacca o cravatta, qui si lascia spazio alla voglia di "farsi una scorpacciata" di cose semplici e genuine, insomma si riscopre quel senso semplice della gente di questi posti. Forse può sembrare burbero, ma questo Biagio non sembra così genovese al cento per cento (come del resto è), la sua simpatia e il suo buon umore, intervallati da qualche espressione tipicamente genovese (sul tipo Bel...tanto per intenderci), fanno di lui un personaggio cercato da tutti. Simpatia ed allegria a parte però, Biagio è uno dei grandi "maestri della focaccia col formaggio",una memoria storica del prodotto, lui in mezzo alla focaccia ha trascorso la maggior parte della sua vita; provate a domandarglielo e Vi sentirete rispondere: "Ho cominciato che non arrivavo al banco del panificio dove ho iniziato come garzonetto, poi piano piano sono passato al forno e così per più di trent'anni, scusate se è poco".Quando Biagio, quarant'anni fa, aprì la sua Baracchetta e si "specializzò" in quel prodotto che ha fatto la "fama" della capitale gastronomica della Liguria diventò subito per molti un punto di riferimento. Da Biagio a Recco è il posto giusto....per togliersi la voglia di focaccia col formaggio!!! W la Baracchetta! Uno slideshow pieno di emozioni. Un sentito ringraziamento a tutti quelli che hanno reso possibile un progetto. Godetevi lo spettacolo! Soffermatevi un attimo qui … c’è un nostro piccolo pensiero scritto in concomitanza della chiusura causa lavori in zona mare nel 2009 …ma sempre attuale ! Privacy Policy.

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Un grande grazie a Mattia Brighenti e a La Repubblica!!! Cliccate per vedere come si fa l’Autentica focaccia col formaggio !

Marchio registrato e di proprietà de La Baracchetta di Biagio

Un altro bel video sulla nostra focaccia…cliccate qui …

Siamo in ferie! Ci rivediamo il 6 dicembre!